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Essential Microbiology and Hygiene for Food Professionals (eBook)

(Autor)

eBook Download: EPUB
2012
240 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-040-06098-8 (ISBN)
Systemvoraussetzungen
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Essential Microbiology and Hygiene for Food Professionals is an accessible and practical introduction, providing the basic science relating to microorganisms in food. Assuming no prior knowledge of microbiology, chapters take a fresh and modern approach in helping students appreciate the importance of microbiology and hygiene in assuring
Erscheint lt. Verlag 27.4.2012
Sprache englisch
Themenwelt Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-040-06098-6 / 1040060986
ISBN-13 978-1-040-06098-8 / 9781040060988
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