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Essential Microbiology and Hygiene for Food Professionals (eBook)

eBook Download: PDF
2012
240 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4441-6485-5 (ISBN)
Systemvoraussetzungen
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Essential Microbiology and Hygiene for Food Professionals is an accessible and practical introduction, providing the basic science relating to microorganisms in food. Assuming no prior knowledge of microbiology, chapters take a fresh and modern approach in helping students appreciate the importance of microbiology and hygiene in assuring
Erscheint lt. Verlag 27.4.2012
Sprache englisch
Themenwelt Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Naturwissenschaften Biologie Mikrobiologie / Immunologie
Technik Lebensmitteltechnologie
Weitere Fachgebiete Handwerk
ISBN-10 1-4441-6485-6 / 1444164856
ISBN-13 978-1-4441-6485-5 / 9781444164855
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