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Postharvest Technology of Horticultural Crops (eBook)

eBook Download: PDF
2023
280 Seiten
Taylor and Francis (Verlag)
978-1-003-83249-2 (ISBN)
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This book is an informative introduction to the post-harvest technology of horticultural crops, and their conservation and management. The different post-harvest handling operations including storage aspects are also covered. Innovative processing technologies like high-pressure processing, irradiation, cold plasma technique and ohmic heating are also discussed in the book.
Erscheint lt. Verlag 1.12.2023
Sprache englisch
Themenwelt Technik Lebensmitteltechnologie
Wirtschaft Volkswirtschaftslehre
Weitere Fachgebiete Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10 1-003-83249-0 / 1003832490
ISBN-13 978-1-003-83249-2 / 9781003832492
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