Fundamentals of Food Process Engineering
Seiten
1991
|
Softcover reprint of the 2nd ed. 1991
Springer (Verlag)
978-0-442-23938-1 (ISBN)
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978-0-442-23938-1 (ISBN)
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New edition of a standard text for students and professionals in the food industry. Rewritten and expanded chapters review fluid flow, heat transfer, thermal process calculations, and dehydration. New areas include aseptic processing and packaging; membrane separation processes; ultrafiltration, reverse osmosis, and sterilization filtration; modifi
'An AVI book'--T.p. verso.
| Reihe/Serie | AVI Books |
|---|---|
| Zusatzinfo | 33 black & white illustrations, biography |
| Sprache | englisch |
| Maße | 230 x 152 mm |
| Gewicht | 960 g |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| ISBN-10 | 0-442-23938-6 / 0442239386 |
| ISBN-13 | 978-0-442-23938-1 / 9780442239381 |
| Zustand | Neuware |
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