Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2011
Zoonosen-Monitoring
Seiten
2013
|
2013
Springer Basel (Verlag)
978-3-0348-0659-6 (ISBN)
Springer Basel (Verlag)
978-3-0348-0659-6 (ISBN)
Die Publikation des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit fasst die Ergebnisse des Zoonosen-Monitorings zusammen. Grundlage sind repräsentative Daten über das Auftreten von Zoonoseerregern in Lebensmitteln, Futtermitteln und bei Tieren.
Zoonosen sind Krankheiten bzw. Infektionen, die auf natürlichem Weg direkt oder indirekt zwischen Menschen und Tieren übertragen werden können. Mit Zoonoseerregern kontaminierte Lebensmittel stellen eine wichtige Infektionsquelle für den Menschen dar. Beim Zoonosen-Monitoring werden repräsentative Daten über das Auftreten von Zoonoseerregern in Lebensmitteln, Futtermitteln und lebenden Tieren erfasst, ausgewertet und veröffentlicht. Weiterhin dient das Zoonosen-Monitoring der Überwachung von Antibiotikaresistenzen bei Zoonoseerregern und anderen Mikroorganismen.
Zoonosen sind Krankheiten bzw. Infektionen, die auf natürlichem Weg direkt oder indirekt zwischen Menschen und Tieren übertragen werden können. Mit Zoonoseerregern kontaminierte Lebensmittel stellen eine wichtige Infektionsquelle für den Menschen dar. Beim Zoonosen-Monitoring werden repräsentative Daten über das Auftreten von Zoonoseerregern in Lebensmitteln, Futtermitteln und lebenden Tieren erfasst, ausgewertet und veröffentlicht. Weiterhin dient das Zoonosen-Monitoring der Überwachung von Antibiotikaresistenzen bei Zoonoseerregern und anderen Mikroorganismen.
1 Einleitung.- 2 Rechtliche Grundlagen und Ziele.- 3 Material und Methoden.- 4 Ergebnisse der Prävalenzuntersuchungen nach Erregern.- 5 Ergebnisse des BfR zu den Resistenzuntersuchungen nach Erregern.- 6 Zusammenfassung der Ergebnisse und Schlussfolgerungen.
| Erscheint lt. Verlag | 19.6.2013 |
|---|---|
| Reihe/Serie | BVL-Reporte |
| Zusatzinfo | VI, 73 S. 7 Abb. in Farbe. |
| Verlagsort | Basel |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 210 x 279 mm |
| Gewicht | 227 g |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| Schlagworte | Antibiotikaresistenzen • food science • Infectious Diseases • Lebensmittelüberwachung • Übertragbare Krankheiten • Veterinärüberwachung • Zoonose • Zoonosenmonitoring |
| ISBN-10 | 3-0348-0659-0 / 3034806590 |
| ISBN-13 | 978-3-0348-0659-6 / 9783034806596 |
| Zustand | Neuware |
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