Tigray - Äthiopisch kochen

Saba Alemayoh wurde als Kind äthiopischer Eltern im Sudan geboren. Ihre Familie stammt ursprünglich aus Tigray in Äthiopien, einer Region, in der bis 1974 der letzte äthiopische Kaiser regierte. Als dieser 1974 vom Militär gestürzt wurde, musste Sabas Mutter Tekebash fliehen. Sabas Kindheit ist eine Flüchtlingsgeschichte, die 1999 in Australien endete, als Saba neun Jahre alt war. Sie wuchs in Melbourne auf, machte ihren Schulabschluss und trat für einige Jahre in die australische Armee ein. Ihre Mutter Tekebash nutzte während dieser Zeit die traditionellen Gerichte aus ihrer Heimat Tigray, um Saba Wurzeln dorthin zu geben – 2015 beschlossen die beiden, diese spannende Spielart der äthiopischen Küche auf für andere erlebbar zu machen, und gründeten ihr Restaurant »Tekebash and Saba« in Melbourne. 2021 zog es Saba weiter – heute lebt sie in Lagos, Nigeria, wo sie Ausstellungen und Musikevents kuratiert.