Erlaubt - Verboten
In Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2010 / 2011
Seiten
2011
|
12., Auflage 2011
Behr's Verlag
978-3-89947-765-8 (ISBN)
Behr's Verlag
978-3-89947-765-8 (ISBN)
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„Erlaubt - Verboten" hilft den verantwortlichen Lebensmittelunternehmern und Mitarbeitern im Bereich der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung das erforderliche Wissen für die Eigenkontrolle zu erlangen.
Jetzt auch als eBook erhältlich!
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Prof. Dr. Lutz Bertling, langjähriger Leiter des Chemischen Untersuchungsinstitutes in Wuppertal, gehört dem Redaktionsbeirat mehrerer Fachzeitschriften an und ist Mitarbeiter des Lebensmittelrechts-Handbuches. In über 500 Publikationen und in zahlreichen Vorträgen berät und schult er seit Jahren in Sachen Lebensmittelrecht, Lebensmittelanalytik und Hygiene.
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| Sprache | deutsch |
|---|---|
| Maße | 148 x 210 mm |
| Gewicht | 850 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten |
| Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken | |
| Schlagworte | Eigenkontrolle • „Erlaubt - Verboten" • "Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2010 / 2011" • Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2010 / 2011 • Gastronomie • Gemeinschaftsverpflegung • L. Bertling • L.Bertling • Lebensmittelhygiene |
| ISBN-10 | 3-89947-765-0 / 3899477650 |
| ISBN-13 | 978-3-89947-765-8 / 9783899477658 |
| Zustand | Neuware |
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