Bernhard Diers

Schon der erste Biss verrät, dass hier ein Koch am Werk ist, der feine, leise Töne in die "Grande Cuisine" bringt, der sehr akzentuiert und subtil Geschmackswelten schafft, die in Perfektion ineinander greifen und von einer betörenden Leichtigkeit sind. Plötzlich wird die "Grande Cuisine" zum unbeschwerten Erlebnis und man spürt, dass der Koch das Essentielle der Produkte nicht nur verstanden, sondern vor allem zum Vorschein und in Harmonie zueinander gebracht hat. Der Koch, dem diese "große Küche" mit Bravour gelingt, heißt Bernhard Diers, ein gebürtiger Niedersachse mit markanten Gesichtszügen und hellwachen Augen, aus denen nicht nur Leidenschaft für den Beruf, sondern auch die Neugier herausschaut, die Dinge hinterfragt und Fortschritt auch in einer verlässlichen Beständigkeit erkennt. Was gut ist, kann noch besser werden, lautet seine Devise.