Plantbased von Anfang an: Baby & Kleinkind, Schwangerschaft & Stillzeit (eBook)

<p><strong>Carolin Wiedmann</strong> ist Fach&auml;rztin f&uuml;r Kinder- und Jugendmedizin mit Zusatzbezeichnung Ern&auml;hrungsmedizin (DGKJ). Sie ist Mitgr&uuml;nderin der &Auml;rzteorganisation Physicians Association for Nutrition (PAN). Seit 2020 bietet sie privat&auml;rztliche Ern&auml;hrungssprechstunden an, unter anderem zu pflanzenbasierter Ern&auml;hrung in Schwangerschaft, Stillzeit und im Kindesalter. Auf ihrem Instagram-Account @plantpowerpediatrician informiert sie Familien &uuml;ber verschiedene Ern&auml;hrungsthemen.</p> <p><strong>Dr. Anastasia Pyanova</strong> ist promovierte Biologin und Mutter zweier Kinder. Auf ihrem Instagram-Account @ein_bisschen_rational verfasst sie wissenschaftliche Beitr&auml;ge rund um das Thema Ern&auml;hrung. Sie war jahrelang als selbstst&auml;ndige Ern&auml;hrungsberaterin mit Schwerpunkt auf Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost t&auml;tig und hat viele junge Familien bei ihrer Umstellung auf vegane und vegetarische Ern&auml;hrung begleitet.</p> <p><strong>Ozlem Erbas Soydaner</strong> ist Biochemikerin, Mutter von zwei Kindern, Gr&uuml;nderin und CEO von Sprout (@<a href="http://sprout.ae">sprout.ae</a>) in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Ihr Unternehmen unterst&uuml;tzt Eltern bei der Umsetzung einer gesunden Ern&auml;hrung. Als leidenschaftliche Hobbyk&ouml;chin entwickelt sie Gerichte und Dienstleistungen mit dem Fokus auf gesunde Kinder.</p> <p>Die drei Autorinnen teilen ihre Begeisterung f&uuml;r Ern&auml;hrungswissenschaften und ihren gemeinsamen Anspruch, Familien mit evidenzbasierten Empfehlungen dabei zu unterst&uuml;tzen, eine pflanzenbasierte Ern&auml;hrung optimal umzusetzen. Sie behalten dabei sowohl die Herausforderungen hinsichtlich der N&auml;hrstoffversorgung in sensiblen Lebensphasen im Blick als auch die Besonderheiten des Essverhaltens im Kindesalter. Ihr umfangreiches Fachwissen zu pflanzenbasierter Ern&auml;hrung in Schwangerschaft, Stillzeit und im Kindesalter ist in diesem Buch kompakt zusammengefasst und erg&auml;nzt durch n&auml;hrstoffoptimierte, pflanzenbasierte&nbsp;Rezepte.</p>