Edler Käse und seine Geheimnisse

Susanne Hoffmann gilt unter Kennern als die „Käsepäpstin“ Deutschlands. Sie hat ihr Handwerk in Frankreich studiert und ist Mitglied der Französischen Käse Guilde, die auch Auszeichnungen und Gütesiegel erarbeitet und vergibt. Auf dem Münchener Viktualienmarkt betreibt Susanne Hoffmann ihren renommierten Verkaufspavillon in bester Lage. Ihr Bruder Wolfgang betreibt die Reifekeller des Unternehmens und das Hauptgeschäft in Bad Tölz. Der Tölzer Kasladen beliefert bundesweit so renommierte Kunden wie das Hotel Adlon in Berlin, Hotel Elephant in Weimar, Hotel Korso bei der Oper und das Tantris in München.