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Blick ins Buch

Butter bei die Fische! (eBook)

Norddeutsche Heimatküche rund um Pannfisch, Labskaus und Krabbenbrötchen. Rezepte. Porträts. Geschichten.

Ralf Niemzig (Autor)

eBook Download: EPUB

2023
192 Seiten
Christian Verlag
978-3-95961-875-5 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

Die traditionelle norddeutsche Küche ist natürlich eine Fischküche. Und sie ist bodenständig und einfach im besten Sinn: Krabben, Matjes, Hering, Räucherfisch spielen die Hauptrollen, begleitet von Kartoffelsalat, Grünkohl oder Steckrüben. In diesem Buch entdecken wir die Fischküche in Deutschlands Norden. Dazu verraten uns junge Köche und Köchinnen ihre liebsten Rezepte – von Pannfisch über Labskaus und Krabbensuppe bis Kabeljau auf Gurkensalat.

Ralf Niemzig, 1965 geboren in Garmisch-Partenkirchen, studierte Fotografie in Köln, Essen und Havanna und ist seit 1995 freier Fotograf mit eigenem Studio in Hamburg. Er arbeitet für Redaktionen, Verlage und Unternehmen, macht weltweite Fotoproduktionen und hat seit 2006 verschiedene Lehraufträge im Bereich Fotodesign und Bildjournalismus. »Butter bei die Fische« ist sein Herzensprojekt.

Erscheint lt. Verlag	22.11.2023
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Deutsche Küche • fischbrötchen buch • hausmannskost kochbuch • heimat kochbuch • Heimatrezepte • kochbuch deutsche klassiker • Kochbuch Norddeutschland • kochbuch nordsee • norddeutsche geschenke • norddeutsche küchenklassiker • nordsee kochen
ISBN-10	3-95961-875-1 / 3959618751
ISBN-13	978-3-95961-875-5 / 9783959618755

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