Japan (eBook)
216 Seiten
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-8338-9190-8 (ISBN)
Risa Nagahama fand den Weg aus Tokyo über Paris nach Berlin. Somit ist ihr kulinarischer Background komplex. Frische ist bei ihren Rezepten das oberste Gebot, gefolgt von Leidenschaft und Fantasie.Japanexperte Walter Britz hat 17 Jahre in Japan gelebt und an der Elite-Universität Keio, Tokyo studiert. Als begeisterter Hobbykoch und Importeur japanischer Lebensmittel gibt er Seminare zur japanischen Küche.
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Vorwort
Theorie
Frühling
Sommer
Herbst
Winter
Für jeden Tag
Die wichtigsten Zutaten in der japanischen Küche
Bezugsquellen
Die Autorin
Der Autor
Der Fotograf
Erscheint lt. Verlag | 5.10.2023 |
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Illustrationen | Joerg Lehmann |
Verlagsort | München |
Sprache | deutsch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
Schlagworte | Fermentieren • Fisch • Jahreszeitenküche • Miso • Nudeln • Ramen • Saisonal • Soja • Sushi • Tee • Tempeh • Tofu • Traditionelle Küche • Udon • Umami • Vegan • Vegetarisch |
ISBN-10 | 3-8338-9190-4 / 3833891904 |
ISBN-13 | 978-3-8338-9190-8 / 9783833891908 |
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Größe: 23,0 MB
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