Blick ins Buch

Hot, Hot Chicken (eBook)

A Nashville Story

Rachel Louise Martin (Autor)

eBook Download: EPUB

2021
228 Seiten
Vanderbilt University Press (Verlag)
978-0-8265-0177-6 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

These days, hot chicken is a ';must-try' Southern food. Restaurants in New York, Detroit, Cambridge, and even Australia advertise that they fry their chicken ';Nashville-style.' Thousands of people attend the Music City Hot Chicken Festival each year. The James Beard Foundation has given Prince's Chicken Shack an American Classic Award for inventing the dish. But for almost seventy years, hot chicken was made and sold primarily in Nashville's Black neighborhoodsand the story of hot chicken says something powerful about race relations in Nashville, especially as the city tries to figure out what it will be in the future.Hot, Hot Chicken recounts the history of Nashville's Black communities through the story of its hot chicken scene from the Civil War, when Nashville became a segregated city, through the tornado that ripped through North Nashville in March 2020.

Erscheint lt. Verlag	15.3.2021
Sprache	englisch
Maße	150 x 150 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Regional- / Ländergeschichte
	Sozialwissenschaften ► Ethnologie
	Sozialwissenschaften ► Soziologie
Schlagworte	African American • American South • Black History • Capitol Hill Redevelopment Project • Culinary history • cultural appropriation • desegregation • East Nashville Urban Renewal Project • Edgehill Urban Renewal Project • enterprise zones • Food • Food Politics • Foodways • Gentrification • Gerald Gimre • History • hot chicken • I-40 Steering Committee • Inequality • Infrastructure • Integration • interstates • Jefferson Street • Model cities • Nashville • Nashville Hot Chicken • Oral History • Prince’s hot chicken • Segregation • slum clearance • southern history • Tennessee • Thornton Prince • Urban renewal • Women • Women’s history
ISBN-10	0-8265-0177-X / 082650177X
ISBN-13	978-0-8265-0177-6 / 9780826501776

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