Kochen wie in Österreich (eBook)
144 Seiten
Gräfe und Unzer Verlag
978-3-8338-7395-9 (ISBN)
Das Kochbuch der Alpenküche mit mehr als 65 Rezepten
Sie lieben die Originalrezepte aus Österreich und speisen gerne auf Almhütten und in Kaffeehäusern? Und sowieso gehört Wiener Schnitzel für Sie zum Besten, was die Küche zu bieten hat? Dann können Sie die Klassiker mit dem neuen Buch von Alexander Höss-Knakal jetzt ganz einfach Zuhause selbst kochen.
Auf 144 Seiten erwarten Sie:
- Mehr als 65 Rezepte für jeden Gaumen
- Alle Klassiker der österreichischen Küche
- Hausmannskost zum Selbermachen
- Interessante Fakten zur Wirtshauskultur
- Die Top-5-Zutaten der Alpenküche
- Vorspeisen, Suppe, Hauptgerichte mit Fleisch & Fisch
- Vegetarische Gerichte
- Kuchen, Torten & Desserts
Österreichische Küche für Anfänger
Bei einer Wanderung in den Bergen, einem Wien-Besuch oder im Skiurlaub haben Sie sicher schon einige der Klassiker probieren dürfen: Kaiserschmarrn, Marillenknödel, Zwiebelrostbraten, Backhendl und Griessnockerlsuppn. Der Autor zeigt nicht nur, wie Sie Genanntes selbst machen können, er führt Sie noch tiefer in die traditionelle Küche ein. Probieren Sie unbedingt:
- Erdäpfelgulasch – auch in der veganen Variante mit Tofu
- Grenadiermarsch
- Specklinsn mit Knödln
- Reisfleisch vom Wammerl
- Sachertortnund viele weitere Mehlspeisen und Süßspeisen.
Österreich Kochbuch vegetarisch
Fleisch- und Fischgerichte spielen eine große Rolle und prägen die Nationalküche. Kochen wie in Österreich zeigt aber, dass auch vegetarische Rezepte nicht zu vernachlässigen sind. Egal ob Spinat- oder Rote-Bete-Knödel, Buchteln, Palatschinken oder Schlutzkrapfen – diese Klassiker können Sie auch als Vegetarier genießen.
Besonders bietet sich das Kochbuch an, um gemeinsam für und mit Freunden zu Kochen.
Alexander Höss-Knakal geb. in Wien, lebt in Klosterneuburg. Er lernte bei Werner Matt im Hilton Vienna Plaza, Michel Husser Le Cerf (2 Sterne) in Marlenheim Frankreich, Hans Haas im Tantris (2 Sterne) München, bei Daniel Boulud (3 Sterne) New York uvm. Seit 1997 ist er selbstständig als Foodstylist und Rezeptautor tätig, seine Aufgabenbereiche sind Kochbücher, Magazine und Werbung. Seit 1999 ist er zudem Kochlehrer an der Höheren Tourismusschule Bergheidengasse in Wien.
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Backofenhinweis
Vorwort
Die feine Mischung Länder-Quickie
Die Top-5-Zutaten Helden der Küche Österreichs
Suppen und Vorspeisen
Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch
Vegetarische Hauptgerichte
Kuchen, Torten und Desserts
Der Autor
Der Fotograf
| Erscheint lt. Verlag | 6.5.2020 |
|---|---|
| Reihe/Serie | GU Länderküche |
| GU Länderküche | |
| Kochen & Verwöhnen | Kochen international |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Schlagworte | Alpenküche • Anfänger • Auflaufform • ausgefallen • Backen • Backofen • Backrezepte • Bolognese • Carbonara • Dessert • Familie • Fleisch • Gäste • Gemüsebrühe • Gerichte • Gewürze • Gewürzmischungen • GU • Hackfleisch • Hauptspeise • Internationale Küche • Kaiserschmarrn • Kartoffel • Kartoffeln • Kinder • Knoblauch • knoblauchzehen • Kochbuch • Koch-Buch • Kochbücher • Kochen • Kochrezepte • Konfitüre • Küche • Küchenmaschine • Länderküche • Länderküchen • Marillenknödel • Mittagessen • original-rezepte • Originalrezepte • Österreichisch • Österreichische Küche • österreichisch kochen • Paprika • Petersilie • Petersilienwurzel • Pfannkuchen • Pfeffer • Puderzucker • Rezept • Rezepte • Rezept-Ideen • Rinderbrühe • Sauce • Schüssel • Spaghetti • Spezialitäten • Superfood • Süßspeisen • Thermomix • Tomaten • Tomatensauce • Vanilleeis • Vegan • Vegetarisch • vegetarische • Vorspeise • Wiener Schnitzel • Wirtshaus • Zitrone • Zubereitung • Zwiebel • Zwiebeln • Zwiebelrostbraten |
| ISBN-10 | 3-8338-7395-7 / 3833873957 |
| ISBN-13 | 978-3-8338-7395-9 / 9783833873959 |
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