Blick ins Buch

Feuer & Flamme

Die Grillbibel für Profis

Lennox Hastie (Autor)

Buch | Hardcover

176 Seiten

2018
Callwey (Verlag)
978-3-7667-2379-6 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Blick ins Buch (midvox)

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Grillen mit dem Gas- oder Kugelgrill war gestern! Wahre Grill-Meister bauen sich ihr Feuer jetzt selbst und grillen auf offenem Holzfeuer. Dieses Buch zeigt, wie‘s richtig geht: Worauf kommt es bei der perfekten Feuerstelle an? Wie erreicht man die optimale Gluthitze? Welche Holzsorte passt aromatisch am besten? Rund 90 überraschend köstliche Rezepte von Gemüse über Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte bis zu süßen Desserts machen das Lagerfeuer-Essen zu einem echten Abenteuer und einem kulinarischen Genuss. Die neue Grill-Bibel für echte Männer.

Autor und Koch Lennox Hastie arbeitete in Sterne-Restaurants in England und Frankreich, bevor seine Leidenschaft für das Kochen mit Feuer in einem asador, einem spanischen Grillrestaurant, entfacht wurde. 2015 eröffnete er mit dem Firedoor in Sydney Australiens bekanntestes Spitzenrestaurant, in dem ausschließlich mit Holzfeuer-Öfen und -Grills gekocht wird.

Erscheinungsdatum	01.09.2018
Illustrationen	Nikki To
Zusatzinfo	110 farb. Abb.
Sprache	deutsch
Original-Titel	Finding Fire, Cooking at its most elemental
Maße	200 x 260 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	asador • Australien • Firedoor • Fleisch • Grill • Grillrestaurant • Holzfeuer-Öfen • Holzfeuer-Öfen • Holzsorte • Lagerfeuer • Lagerfeuer-Rezepte • Männer • Männer • Rezepte • Spitzenrestaurant • Sydney
ISBN-10	3-7667-2379-0 / 3766723790
ISBN-13	978-3-7667-2379-6 / 9783766723796
Zustand	Neuware