Kuchen steht Kopf! - Christelle Huet-Gomez

Kuchen steht Kopf! (eBook)

33 Rezepte für Upside Down Cakes

Christelle Huet-Gomez (Autor)

eBook Download: EPUB

2017
72 Seiten
Thorbecke (Verlag)
978-3-7995-1239-8 (ISBN)

Umgedrehte Rührkuchen – Upside Down Cakes genannt – sind der neue Backtrend aus Frankreich und den USA. Wie bei einer Tarte Tatin wird das Obst am Boden der Form in Zucker angebräunt, bis es einen herrlichen Karamellgeschmack und eine schön knusprige Oberfläche bekommt. Gleichzeitig gart darüber ein saftiger Rührkuchenteig, der dann nach dem Backen im Hand- bzw. Formumdrehen den Boden des Kuchens bildet. So entstehen schnell und einfach leckere Kuchen mit Wow-Effekt. Außerdem lassen sich so auch Zitrusfrüchte mit ihrer gesunden Schale ganz wunderbar kandieren und zu köstlichen Kuchen verarbeiten.

CHRISTELLE HUET-GOMEZ ist Autorin und Bloggerin (iletaitunefoislapatisserie.fr). Bei Thorbecke hat sie schon mehrere Bestseller veröffentlicht: "Crumble Mug Cakes","Zauberkuchen" und "Kuchen fast ohne Teig".

Erscheint lt. Verlag	28.8.2017
Illustrationen	Akiko Ida
Übersetzer	Karen Gerwig
Verlagsort	Ostfildern
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Ananas • Backtrend • karamellisierte Kuchen • Oreo-Kuchen • Rhabarber • Rührkuchen • Rührkuchenteig • Tarte Tartin • Umgedrehte Kuchen • Upside-Down-Cheesecake
ISBN-10	3-7995-1239-X / 379951239X
ISBN-13	978-3-7995-1239-8 / 9783799512398

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