Original Schwäbisch – The Best of Swabian Food
Hädecke, W (Verlag)
978-3-7750-0386-5 (ISBN)
- Titel erscheint in neuer Auflage
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Kulinarische Texte: Josef Thaller
Fotos: Chris Meier, BFF, Stuttgart
Von Spätzle, Wargele und Flädle
Nicht nur Schwaben lieben schwäbische Spezialitäten! Auch über die Landes-grenzen hinaus möchten die Freunde bodenständiger Hausmannskost gerne wissen, wie „Linsen, Spätzle und Saiten“, „Maultaschen“ oder „Hefezopf“ original zubereitet werden. Was alles typisch schwäbisch ist und schmeckt, steht in dem Geschenkbuch „Original Schwäbisch“.
Für alle Schwaben jenseits großen Wassers, die nie schwäbisch gelernt haben, bringt das Buch auch in englischer Sprache die Tradition echt schwäbischen Genießens näher, die Originalrezepte verraten alles, was Freunde von Trollinger und Zwiebelrostbraten an Information benötigen, um Spezialitäten und Lieblingsgerichte auch zuhause auf den Tisch zu bringen.
Rezepte – Recipes
Schupfnudeln (Bubespitzle, Wargele)
Potato noodles
Saure Kartoffelblättchen (Kartoffelrädle)
Sour potato slices
Linsen mit Spätzle und Saiten
Lentils, "Spätzle" and sausages
Spätzle
"Spätzle"
Maultaschen
Stuffed noodles
Schwäbischer Rostbraten
Swabian roast steak
Gefüllte Kalbsbrust
Stuffed breast of veal
Metzelsupp
Butcher's broth
Sauerkraut mit Kesselfleisch
"Sauerkraut" with boiled pork
Leberwürste
Liver sausages
Griebenwurst
Blood sausages
Flädlesupp
Beef broth with pancake stripes
Saure Kutteln
Triple in sour sauce
Ochsenmaulsalat
Ox-cheek salad
Fleischküchle und Kartoffelsalat
Meat-balls with Potato Salad
Gaisburger Marsch od. "Schnitz und Spatzen"
Beef, potato und "Spätzle" stew
Zwiebelkuchen
Onion tart
Hefezopf
Plaited Yeast-cake
Gedeckter Apfelkuchen
Covered apple cake
Pfitzauf
Pancake puffs
Holunderküchle
Elder Blossom Fritters
Ofenschlupfer
Bread and apple pudding
Dampfnudeln
Steamed dumplings
| Sprache | englisch; deutsch |
|---|---|
| Maße | 160 x 215 mm |
| Gewicht | 332 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Schlagworte | Kochen/Kochbuch; Schwaben • Schwaben /Kochbuch • Schwaben; Küche |
| ISBN-10 | 3-7750-0386-X / 377500386X |
| ISBN-13 | 978-3-7750-0386-5 / 9783775003865 |
| Zustand | Neuware |
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