Walter Schulz verwöhnt anspruchsvolle Genießer täglich mit neuen Geschmackserlebnissen. Mediterrane, asiatische und klassisch österreichische Gerichte werden vegetarisch neu interpretiert und
begeistern täglich zahlreiche Gäste. Im yamm! Kochbuch werden die beliebtesten Rezepte präsentiert - aromatische Suppen, knackfrische Salaten, köstliche Hauptspeisen und himmlischen Desserts. So steht auch einem Genuss daheim nichts mehr im Wege. Die Rezepte sind alle vegetarisch und vielfach sogar vegan.
Walter Schulz, seit 2011 Küchenchef bei yamm!, hat seine Lehre zum Koch und Kellner in Wien absolviert. Ehe er sich als Küchenchef im yamm! der Systemgastronomie widmete, war er als Sous-Chef und Chef Garde Mange im Hauben-Restaurant Steiereckn und als Küchenchef im Stadtgastgaus Eisvogel in Wien tätig. Sein beruflicher Weg richtete sich vor allem auf das Etablieren einer gehobenen österreichisch-bürgerlichen Küche. Im Jahr 2012 gewann er das Vegetarische Kitchen Battle in Zürich.
| Erscheint lt. Verlag | 15.8.2015 |
|---|---|
| Reihe/Serie | vegetarische und vegane Küche |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Gesunde Ernährung • kitchenbattle • ohne tierische Produkte • Österreich • österreichisch-bürgerlichen Küche • regionales Essen • Rezeptbuch • Systemgastronomie • Vegan • Vegane Rezepte • Vegetarische Ernährung • Vegetarische Rezepte • Vegetarisches Restaurant • Wien • Yamm |
| ISBN-10 | 3-8404-6550-8 / 3840465508 |
| ISBN-13 | 978-3-8404-6550-5 / 9783840465505 |
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