The Pursuit of Food Well-Being - Florentine Frentz

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The Pursuit of Food Well-Being (eBook)

The Mechanisms Behind Consumers’ Food Well-Being, and Their Relevance for Food Retailing and Marketing

Florentine Frentz (Autor)

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2020 | 1st ed. 2020
XX, 220 Seiten
Springer Fachmedien Wiesbaden (Verlag)
978-3-658-30366-2 (ISBN)

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Due to industrialization, globalization, and digitalization food-related life is becoming increasingly complex. The abundance of (unhealthy) food, in particular, is causing an unprecedented over-consumption that endangers people's health, quality of life, productivity, and life expectancy. Against this backdrop, Florentine Frentz deals with the food well-being of modern consumers and how it can be strengthened. To this end, she refines the concept of food well-being and creates an overarching model, which she applies to various studies and various phenomena. Based on her results, she expounds implications for researchers, retailers, manufacturers, marketers, public policy makers, and consumers. Overall, the results show that the paradigm shift that has already begun must be vigorously pursued, and that every stakeholder can and should contribute.

About the Author:?

Florentine Frentz did her dissertation at the Chair of Marketing and Retailing at the University of Siegen, Germany.

Erscheint lt. Verlag	13.5.2020
Reihe/Serie	Handel und Internationales Marketing Retailing and International Marketing
Zusatzinfo	XX, 220 p. 1 illus.
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie
	Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Marketing / Vertrieb
	Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Unternehmensführung / Management
Schlagworte	Consumer Behavior • Emotional Health • Food life • Food Marketing • Food Retail • Food well-being • healthy eating • Nutrition • nutritional health • Obesity • obesity epidemic • Obesogenic environment • physical health • Public health promotion
ISBN-10	3-658-30366-2 / 3658303662
ISBN-13	978-3-658-30366-2 / 9783658303662

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