Mit Herd & Ofen
Kochen und Backen Grundkenntnisse
Seiten
2013
|
5. Auflage
Europa-Lehrmittel (Verlag)
978-3-8085-6078-5 (ISBN)
Europa-Lehrmittel (Verlag)
978-3-8085-6078-5 (ISBN)
- Titel erscheint in neuer Auflage
- Artikel merken
Zu diesem Artikel existiert eine Nachauflage
Modernes Lehrbuch mit Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.
Modernes Lehrbuch mit Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.
Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre, Service und Warenkunde).
Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken, Gartechniken, Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele).
Neu in der 5. Auflage: Durchgehende Aktualisierung des Inhalts, Kapitel "Fingerfood", Erweiterung um klassische und moderne Rezepte.
Modernes Lehrbuch mit Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.
Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre, Service und Warenkunde).
Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken, Gartechniken, Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele).
Neu in der 5. Auflage: Durchgehende Aktualisierung des Inhalts, Kapitel "Fingerfood", Erweiterung um klassische und moderne Rezepte.
| Erscheint lt. Verlag | 20.8.2013 |
|---|---|
| Zusatzinfo | zahlr. Abb., 4-fbg., 17 x 24 cm, geb. |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 170 x 240 mm |
| Gewicht | 772 g |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule |
| Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung | |
| Schlagworte | Ausbildung • Backen • Backen/Backbuch; Schulbuch • Backen; Schulbuch • Beikoch • Beikoch/Beiköchin • BFS Ernähr. u. Hausw. 2j • BGJ Ernährung • BVJ • Ernährungslehre • Gartechniken • Grundkenntnisse • Hauswirtschaft • Hauswirtschafterin • Hauswirtschaft; Schulbuch (Berufsvorbereitung) • Hauswirtschaftstechnischer Helfer • Kochen • Kochen/Kochbuch; Schulbuch • Küchenhygiene • Rezepte • Warenkunde |
| ISBN-10 | 3-8085-6078-9 / 3808560789 |
| ISBN-13 | 978-3-8085-6078-5 / 9783808560785 |
| Zustand | Neuware |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
Indikation, Diagnostik, Therapie
Buch (2024)
Thieme (Verlag)
80,00 €
Unter Mitarbeit von Walter Burghardt
Buch | Softcover (2020)
Urban & Fischer in Elsevier (Verlag)
56,00 €
