Analytik des Weines - Helmut Dietrich, Herbert Otteneder, Reiner Wittkowski

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Analytik des Weines (eBook)

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Helmut Dietrich, Herbert Otteneder, Reiner Wittkowski (Autoren)

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2019
341 Seiten
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-0442-4 (ISBN)

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Sie arbeiten in der Qualitätssicherung, Forschung oder Lehre mit Wein? Erfahren Sie hier alle Methoden und automatisierten Verfahren zur Analyse, Interpretation und Bewertung. Beispielsweise Bestimmung von Phosphat, Sulfat, Chlorid und Nitrat mit der Anionenchromatographie, Totalreflexions-Röntgenfluoreszenzanalyse (TRFA, TXRF), Bedeutung und Interpretation der Stabilisotopenverhältnisse, Continuous Flow Analyse. Interpretieren Sie Zusatzstoffe, Behandlungsmittel und Kontaminanten und erfahren Sie alles über die chemische und organische Zusammensetzung von Wein.

Erscheint lt. Verlag	12.9.2019
Zusatzinfo	47 farbige Zeichnungen, 87 Tabellen
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10	3-8186-0442-8 / 3818604428
ISBN-13	978-3-8186-0442-4 / 9783818604424

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