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Synbiotic Foods (eBook)

Significance, Applications, and Acceptance

Snehasis Chakraborty, Smriti Chaturvedi (Autoren)

eBook Download: PDF

2024
178 Seiten
Taylor & Francis Ltd (Verlag)
978-1-040-04068-3 (ISBN)

Developed using different matrices such as dairy, cereals, legumes, fruits, and vegetables, synbiotic food products combine the benefits of both probiotics and prebiotics. This book is a clear and comprehensive guide to the core concepts of synbiotic foods, and associated technological advancements and applications across food groups. Using clear, scientific language, this book equips readers with in-depth knowledge of synbiotic products, processing methods, applications, and acceptance.This is a pioneering book on synbiotic foods, being the first of its kind to include the following features: Explores fundamental aspects across various matrices Chapter summaries via 10 concise bullet points Multiple-choice questions (MCQs) aiding study for national-level competitive exams Short and long descriptive answer-type questions for comprehensive exam preparation Designed as a one-stop resource, this book particularly appeals to undergraduate and postgraduate students of Food Science, Food Technology, Food Biotechnology and Food Microbiology.

Erscheint lt. Verlag	14.6.2024
Sprache	englisch
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
Themenwelt	Wirtschaft
ISBN-10	1-040-04068-3 / 1040040683
ISBN-13	978-1-040-04068-3 / 9781040040683

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