Food Safety, Risk Intelligence and Benchmarking - Sylvain Charlebois

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Food Safety, Risk Intelligence and Benchmarking (eBook)

Sylvain Charlebois (Autor)

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2016 | 1. Auflage
232 Seiten
Wiley (Verlag)
978-1-119-07110-5 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

This book comprehensively argues for more future benchmarking between nations. Since the initial food safety benchmarking report was published in 2008, the sharing of data and protocols among nations has dramatically increased. It was intended to identify and evaluate common elements among global food safety systems. More specifically, benchmarking identifies those countries that employ comparatively best practices to assess, manage, and communicate the risks related to the safety of food and their respective food systems. The overarching intent of this benchmarking assessment, however, is to stimulate exchange and discussion on food safety performance among nations.

Dr. Sylvain Charlebois is Dean of the Faculty of Management and Professor of the Faculty of Agriculture at Dalhousie University, Canada. He acts as special advisor to the United States Department of Agriculture (USDA), to Health Canada on food safety issues, and to Agriculture and Food Canada on agricultural policy.

Preface

Chapter 1 Introduction: Facing Global Realities

Chapter 2 How was Canada Doing in 2010? A Comparative Analysis

Chapter 3 Consumer Affairs

Chapter 4 Biosecurity

Chapter 5 Governance and Recalls

Chapter 6 Traceability and Management

Chapter 7 The 2014 Survey

Chapter 8 Future of Global Food Safety Systems and risk intelligence

References

Erscheint lt. Verlag	15.12.2016
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Food Management • Food Processing, Production & Manufacture • Food Science & Technology • Herstellung u. Verarbeitung von Lebensmitteln • Lebensmittelforschung u. -technologie • Lebensmittel-Management • Microbiology, Food Safety & Security • Mikrobiologie u. Nahrungsmittelsicherheit
ISBN-10	1-119-07110-0 / 1119071100
ISBN-13	978-1-119-07110-5 / 9781119071105

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