How to Open and Run a Successful Restaurant
Seiten
1989
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-61681-8 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-61681-8 (ISBN)
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Covering all practical aspects of operating a small restaurant, this book explains how to determine the type and location of the restaurant, how to obtain starting-up capital, equipment and decor, and how to advertise the business. The text also examines health and safety laws.
How It All Began; Location; What Kind of Restaurant?; Raising the Wind; Equipment and Decor; The Bar; The Kitchen; The Dining Room; Health, Hygiene, and Safety; Public Relations; Employees; Making Your Decision; Appendices; Index.
| Zusatzinfo | Ill. |
|---|---|
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Maße | 230 x 150 mm |
| Gewicht | 312 g |
| Themenwelt | Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Planung / Organisation |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-471-61681-8 / 0471616818 |
| ISBN-13 | 978-0-471-61681-8 / 9780471616818 |
| Zustand | Neuware |
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