A Chef's Guide to Nutrition
Seiten
1992
Cambridge University Press (Verlag)
978-0-521-38886-3 (ISBN)
Cambridge University Press (Verlag)
978-0-521-38886-3 (ISBN)
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Provides all the basic information about nutrition needed by students following City and Guilds and BTEC First Diploma catering courses. Nutritional principles are applied in a clear style to practical catering situations in hotels, restaurants and institutions.
| Erscheint lt. Verlag | 16.1.1992 |
|---|---|
| Verlagsort | Cambridge |
| Sprache | englisch |
| Maße | 190 x 247 mm |
| Gewicht | 358 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten | |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-521-38886-4 / 0521388864 |
| ISBN-13 | 978-0-521-38886-3 / 9780521388863 |
| Zustand | Neuware |
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