Principles of Food, Beverage and Labor Cost Controls
Seiten
2001
|
6th Revised edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-20487-9 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-20487-9 (ISBN)
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| Erscheint lt. Verlag | 23.5.2001 |
|---|---|
| Zusatzinfo | Ill. |
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Maße | 216 x 282 mm |
| Gewicht | 2750 g |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-471-20487-0 / 0471204870 |
| ISBN-13 | 978-0-471-20487-9 / 9780471204879 |
| Zustand | Neuware |
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