Die Zukunft der Ernährungwissenschaft
Springer Berlin (Verlag)
978-3-540-67550-1 (ISBN)
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Gesa U. Schönberger, Dr. oec. troph., ist wissenschaftliche Leiterin der Dr. Rainer Wild-Stiftung, Stiftung für gesunde Ernährung, Heidelberg.
G. Schönberger: Ernährungswissenschaft zwischen Wirtschaft und Öffentlichkeit .- P. Belton: Nutritional Science in Global Perspective .- U. Spiekermann: Pfade in die Zukunft? Entwicklungslinien der Ernährungswissenschaft im 19. und 20. Jahrhundert .- W. Kübler: Ernährungsphysiologie. Rückschau und Ausblick .- R. Kluthe: Zukunft der Ernährungsmedizin .- R. von Schweitzer: Haushaltswissenschaft - Antworten auf Fragen .- H. Schuster: Medizinische Genetik .- F. Escher und B. Conde-Petit: Die Rolle der Lebensmitteltechnologie in der Ernährungswissenschaft .- E. Barlösius: Perspektiven der Ernährungswissenschaft aus soziologischer Sicht .- J. Westenhöfer: Die Zukunft der Ernährungswissenschaft aus Sicht der Ernährungspsychologie .- P. Wiesner: Wissensmanagement .- A. Jahnen: Ernährungsberatung und Wissenstransfer .- K. von Koerber: Ernährungökologie .- C. Ganzert: Interdisziplinäre problemorientierte Umweltforschung - Erfahrungen für eine zukünftige Ernährungswissenschaft
Reihe/Serie | Gesunde Ernährung |
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Sprache | deutsch |
Maße | 155 x 235 mm |
Gewicht | 506 g |
Einbandart | gebunden |
Themenwelt | Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei |
Schlagworte | Ernährung • Ernährungsmedizin • Ernährungswissenschaft • Hardcover, Softcover / Biologie/Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fisc • HC/Biologie/Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung • HC/Medizin/Klinische Fächer |
ISBN-10 | 3-540-67550-7 / 3540675507 |
ISBN-13 | 978-3-540-67550-1 / 9783540675501 |
Zustand | Neuware |
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