Plating for Gold - Tish (Editor of Chocolatier and Pastry Art & Design) Boyle

Plating for Gold (eBook)

A Decade of Dessert Recipes from the World and National Pastry Team Championships

Tish (Editor of Chocolatier and Pastry Art & Design) Boyle (Autor)

eBook Download: EPUB

2012
336 Seiten
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-1-118-28106-2 (ISBN)

Plating for Gold features 50 award-winning recipes for spectacular desserts from pastry chefs like Ewald Notter, Jacquy Pfeiffer, and Sebastien Cannone. Each recipe has easy-to-follow, step-by-step instructions, and you will discover one-of-a-kind recipes like: Strawberry Soup, Vanilla Panna Cotta Napoleon, and Almond Tartlet, Hot Chocolate Soufflé, Ginger Mousse, Tropical Parfait, and Yin-Yang Flourless Chocolate Cake, as well as insight and advice from top pastry chefs on perfect plating.

Erscheint lt. Verlag	19.4.2012
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Technik
	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
ISBN-10	1-118-28106-3 / 1118281063
ISBN-13	978-1-118-28106-2 / 9781118281062

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