Micro-facts
The Working Companion for Food Microbiologists
Seiten
2007
|
6th New edition
Leatherhead Food International (Verlag)
978-1-905224-43-2 (ISBN)
Leatherhead Food International (Verlag)
978-1-905224-43-2 (ISBN)
- Titel erscheint in neuer Auflage
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Micro-Facts has proved to be a useful ready reference for practising food microbiologists and others concerned with ensuring the microbiological safety of foods. Micro-Facts 6th Edition is an invaluable tool for food microbiologists everywhere, as a source book of information relevant to the prevention of food-poisoning hazards worldwide.
Chapter 1: Foodborne Bacterial Pathogens; Chapter 2: Foodborne Viruses and Protozoa; Chapter 3: Food-Spoilage Bacteria; Chapter 4: Food-Spoilage Fungi; Chapter 5: HACCP; Chapter 6: EU Food Hygiene Legislation
| Mitarbeit |
Sonstige Mitarbeit: Leatherhead Food International |
|---|---|
| Zusatzinfo | No |
| Verlagsort | Leatherheadsho |
| Sprache | englisch |
| Maße | 147 x 210 mm |
| Gewicht | 590 g |
| Themenwelt | Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 1-905224-43-5 / 1905224435 |
| ISBN-13 | 978-1-905224-43-2 / 9781905224432 |
| Zustand | Neuware |
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