Mass Transfer Operations in the Food Industry (eBook)

Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry

Seid Mahdi Jafari, Narjes Malekjani (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2024 | 1. Auflage
480 Seiten
Elsevier Reference Monographs (Verlag)
978-0-12-822781-7 (ISBN)

Mass Transfer Operations in the Food Industry, a new volume in the Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry series, explains the processing operations and equipment necessary for mass transfer processes, including crystallization, distillation, gas adsorption, and ionic exchange. These processes and unit operations are very important in the manufacture of products such as salt, sugar, edible oils and flavorings, essential oils, soft drinks, etc. All chapters emphasize basic texts relating to experimental, theoretical, computational, and/or applications of food engineering principles and the relevant processing equipment to mass transfer unit operations.Written by experts in the field of food engineering in a simple and dynamic way, this book targets industrial engineers working in the field of food processing and within food factories to make them more familiar with the particular food processing operations and equipment. - Thoroughly explores novel applications of mass transfer unit operations in the food industries - Includes different types of mass transfer processes, such as crystallization, distillation, gas adsorption, and ionic exchange - Covers optimization techniques to helps readers attain high quality food

Erscheint lt. Verlag	22.10.2024
Sprache	englisch
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	0-12-822781-8 / 0128227818
ISBN-13	978-0-12-822781-7 / 9780128227817

Haben Sie eine Frage zum Produkt?

EPUB (Adobe DRM)
Größe: 26,4 MB

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: EPUB (Electronic Publication)
EPUB ist ein offener Standard für eBooks und eignet sich besonders zur Darstellung von Belletristik und Sachbüchern. Der Fließtext wird dynamisch an die Display- und Schriftgröße angepasst. Auch für mobile Lesegeräte ist EPUB daher gut geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.

Print-Ausgabe

Buch | Softcover

189,95 €