Thickening and Gelling Agents for Food
Seiten
1995
|
2nd Revised edition
Aspen Publishers Inc.,U.S. (Verlag)
978-0-7514-0348-0 (ISBN)
Aspen Publishers Inc.,U.S. (Verlag)
978-0-7514-0348-0 (ISBN)
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| Zusatzinfo | 40 line illustrations, 10 halftone illustrations |
|---|---|
| Verlagsort | Gaithersburg, MD |
| Sprache | englisch |
| Maße | 156 x 234 mm |
| Gewicht | 790 g |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| Technik ► Maschinenbau | |
| ISBN-10 | 0-7514-0348-2 / 0751403482 |
| ISBN-13 | 978-0-7514-0348-0 / 9780751403480 |
| Zustand | Neuware |
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