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Blick ins Buch

Bioactive Delivery Systems for Lipophilic Nutraceuticals (eBook)

Formulation, Fabrication, and Application

Ming Miao, Long Chen, David McClements (Herausgeber)

eBook Download: PDF

2023
518 Seiten
Royal Society of Chemistry (Verlag)
978-1-83916-556-6 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (PDF)

Lipophilic nutraceuticals include vitamins (A, C and E), carotenoids and flavanoids This book is intended to review the current bioactive delivery systems for lipophilic nutraceuticals, and introduce their mechanisms, preparation methods, and application range.

Overview of Bioactive Delivery Systems;Lipophilic Nutraceuticals;Materials for Bioactive Compound Delivery Systems;Fabrication Methods for Bioactive Delivery Systems;Characterization Methods;Nanoemulsions and Emulsions;Pickering Emulsions;High Internal Phase Emulsions;Organogels;Liposomes;Nanocrystals-based Systems;Phytoglycogen-based Systems;Highly Branched Cyclic Glucan-based Systems;Nanostructured Protein-based Systems;Nanofiber-based Systems;Hydrogel-based Systems;Self-assembled Nanoparticle-based Systems;Next-generation Bioactive Delivery Systems

Erscheint lt. Verlag	26.6.2023
Reihe/Serie	ISSN
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Physik / Astronomie ► Festkörperphysik
	Naturwissenschaften ► Physik / Astronomie ► Thermodynamik
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-83916-556-1 / 1839165561
ISBN-13	978-1-83916-556-6 / 9781839165566

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