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Sourdough Innovations

Novel Uses of Metabolites, Enzymes, and Microbiota from Sourdough Processing
Buch
2023
CRC Press (Verlag)
978-1-003-14114-3 (ISBN)
Preis auf Anfrage
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Erscheinungsdatum
Mitarbeit Sonstige Mitarbeit: Marco Garcia-Vaquero, Joaao Miguel Rocha
Sprache englisch
Themenwelt Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-003-14114-5 / 1003141145
ISBN-13 978-1-003-14114-3 / 9781003141143
Zustand Neuware
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