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Onions and Allied Crops (eBook)

3 volume set

James L. Brewster, Haim D. Rabinowitch (Herausgeber)

eBook Download: PDF

2022
904 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-000-80745-5 (ISBN)

Originally published in 1990, Onions and Allied Crops, is a comprehensive account of the edible allium, examined across three volumes. The collection examines the major economic and dietary importance of edible alliums in most countries, and brings together contributions from experts across multiple disciplines, including food scientists, economists, agriculturalists and biochemists. These books address selection and breeding of locally adapted cultivars and the development of cultural techniques, allowing for cultivation across the tropics, to the sub-arctic regions. As such the collection examines the allium as a major agricultural asset and the impact this has had on many economies. These volumes will be of use and of interest to food scientists, economists, agriculturalists and biochemists alike.

Erscheint lt. Verlag	30.7.2022
Sprache	englisch
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Wirtschaft
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10	1-000-80745-2 / 1000807452
ISBN-13	978-1-000-80745-5 / 9781000807455

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