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Future Foods (eBook)

Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges

eBook Download: EPUB

2021
786 Seiten
Elsevier Science (Verlag)
978-0-323-91002-6 (ISBN)

Future Foods: Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges highlights trends and sustainability challenges along the entire agri-food supply chain. Using an interdisciplinary approach, this book addresses innovations, technological developments, state-of-the-art based research, value chain analysis, and a summary of future sustainability challenges. The book is written for food scientists, researchers, engineers, producers, and policy makers and will be a welcomed reference. Provides practical solutions for overcoming recurring sustainability challenges along the entire agri-food supply chain Highlights potential industrial opportunities and supports circular economy concepts Proposes novel concepts to address various sustainability challenges that can affect and have an impact on the future generations

Erscheint lt. Verlag	4.12.2021
Sprache	englisch
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	0-323-91002-5 / 0323910025
ISBN-13	978-0-323-91002-6 / 9780323910026

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Print-Ausgabe

Buch | Softcover

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