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International Handbook of Foodborne Pathogens (eBook)

eBook Download: PDF
2003
688 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-135-54378-5 (ISBN)
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This reference describes the management, control, and prevention of microbial foodborne disease. It analyzes transformations in the epidemiology of foodborne disease from increased transnational food exchange to examinations of new and emerging zoonoses. It also discusses the prevalence and risk of foodborne disease in developing and industrialized
Erscheint lt. Verlag 18.3.2003
Sprache englisch
Themenwelt Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-135-54378-X / 113554378X
ISBN-13 978-1-135-54378-5 / 9781135543785
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