European Brewery Convention
International Congress Proceedings
Seiten
1985
Oxford University Press (Verlag)
978-0-947946-42-5 (ISBN)
Oxford University Press (Verlag)
978-0-947946-42-5 (ISBN)
- Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage - Artikel merken
The proceedings of the 20th Congress of the European Brewery Convention are covered in this volume. Topics under discussion included yeast genetics; fermentation; yeast immobilization; brewhouse and wort; glucans and filtration; microbiology; analytical chemistry; hops and malt and much more.
Influence of malting and brewing equipment and technology on beer quality; Yeast genetics; Fermentation; Yeast immobilization; Brewhouse and wort; Glucans and filtration; Microbiology; Haze; Foam; Analytical chemistry; Effluents; Hops; Malt; Barley; Miscellaneous; Reports of committees and groups.
| Zusatzinfo | 80ill. |
|---|---|
| Verlagsort | Oxford |
| Sprache | englisch |
| Maße | 150 x 230 mm |
| Gewicht | 1397 g |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| ISBN-10 | 0-947946-42-X / 094794642X |
| ISBN-13 | 978-0-947946-42-5 / 9780947946425 |
| Zustand | Neuware |
| Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
Technologie, Chemie, Mikrobiologie, Analytik, Bedeutung, Recht
Buch | Hardcover (2023)
Verlag Eugen Ulmer
140,00 €
