Sociologies of Food and Nutrition - Wm. Alex McIntosh

Sociologies of Food and Nutrition (eBook)

Wm. Alex McIntosh (Autor)

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2013
Springer US (Verlag)
978-1-4899-1385-2 (ISBN)

Here, Wm. Alex McIntosh analyzes the relationship between food and nutrition and social factors, using a wide array of sociological theories. The author applies theories of social organization, culture, social stratification, social change, rural sociology, the sociology of the body, and social problems to empirical problems in food and nutrition. By doing so, he sheds light on issues such as the rise of the state; population growth; famine; obesity; eating disorders; the maldistribution of food across class, gender, and ethnic boundaries; and the changing nature of the food industry.

Erscheint lt. Verlag	21.11.2013
Sprache	englisch
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
	Sozialwissenschaften ► Ethnologie
	Sozialwissenschaften ► Soziologie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-4899-1385-8 / 1489913858
ISBN-13	978-1-4899-1385-2 / 9781489913852

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Buch | Hardcover

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