Sociologies of Food and Nutrition

Buch | Hardcover
314 Seiten
1996
Kluwer Academic/Plenum Publishers (Verlag)
978-0-306-45335-9 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Sociologies of Food and Nutrition - Wm. Alex McIntosh
213,99 inkl. MwSt
Here, Wm. Alex McIntosh analyzes the relationship between food and nutrition and social factors, using a wide array of sociological theories. The author applies theories of social organization, culture, social stratification, social change, rural sociology, the sociology of the body, and social problems to empirical problems in food and nutrition. By doing so, he sheds light on issues such as the rise of the state; population growth; famine; obesity; eating disorders; the maldistribution of food across class, gender, and ethnic boundaries; and the changing nature of the food industry.

1. Introduction.- 2. An Overview of Sociological Approaches to Food and Nutrition.- 3. Culture and Food.- 4. The Social Organization of Food Activities and Nutritional Status.- 5. Social Stratification: The Distribution of Food and Nutrition.- 6. The Body and Sociology.- 7. The Sociology of Famine.- 8. Food and Social Change.- 9. The State and Food and Nutrition.- 10. Food and Nutrition as Social Problems.- 11. The Sociology of Food and Nutrition: A Sociological Assessment.- References.

Reihe/Serie Environment, Development and Public Policy: Public Policy and Social Services
Zusatzinfo XII, 314 p.
Verlagsort New York
Sprache englisch
Maße 156 x 234 mm
Themenwelt Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Studium Querschnittsbereiche Epidemiologie / Med. Biometrie
Studium Querschnittsbereiche Prävention / Gesundheitsförderung
Naturwissenschaften Biologie Biochemie
Sozialwissenschaften Ethnologie
Sozialwissenschaften Soziologie
Technik Lebensmitteltechnologie
Weitere Fachgebiete Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10 0-306-45335-5 / 0306453355
ISBN-13 978-0-306-45335-9 / 9780306453359
Zustand Neuware
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