Brewing
Seiten
2000
Aspen Publishers Inc.,U.S. (Verlag)
978-0-8342-1980-9 (ISBN)
Aspen Publishers Inc.,U.S. (Verlag)
978-0-8342-1980-9 (ISBN)
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Introduces the basic chemistry of brewing, the preparation of barley for malting, mashing technology, hop chemistry, yeast propagation, fermentation biochemistry, microbial contaminants of brewing, and packaging processes.
| Erscheint lt. Verlag | 30.11.2000 |
|---|---|
| Zusatzinfo | biography |
| Verlagsort | Philadelphia |
| Sprache | englisch |
| Maße | 159 x 229 mm |
| Gewicht | 386 g |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| ISBN-10 | 0-8342-1980-8 / 0834219808 |
| ISBN-13 | 978-0-8342-1980-9 / 9780834219809 |
| Zustand | Neuware |
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