Die Fabrikation der Kartoffelstärke
Springer Berlin (Verlag)
978-3-642-90333-5 (ISBN)
Inhaltsverzeichniss.- Die Entwickelung und Bedeutung der deutschen Kartoffelstärke-Industrie.- Die Stärke.- Die Kartoffel.- Ueberblick über den Gang der Kartoffelstärkefabrikation.- Heranschaffen und Einkauf der Kartoffeln.- Die Aufbewahrung der Kartoffeln.- Die Kartoffelreinigung.- Die Zerkleinerungsapparate.- Die Nachzerkleinerungsapparate oder Breimühlen.- Ueberblick über die Leistungen der Zerkleinerungsapparate.- Die Siebvorrichtungen.- Prüfung der Leistungsfähigkeit der Zerkleinerungsapparate und Auswaschsiebe.- Die Gewinnung und Reinigung der Stärke.- Die Verarbeitung der Abfallstärke.- Das Verhältniss zwischen erstem Produkt und den Nachprodukten.- Rückblick auf die Gewinnung und Reinigung der Stärke.- Das Trocknen der Stärke.- Herstellung von Kartoffelmehl.- Das fertige Fabrikat.- Die Ausbeute der Kartoffelstärkefabriken.- Die Abfälle der Kartoffelstärkefabrikation.- Einrichtung und Betrieb von Kartoffelstärkefabriken.- Ueber die Einträglichkeit der Kartoffelstärkefabrikation.- Untersuchungsmethoden.- Der Handel mit Kartoffelstärke und Kartoffelmehl.- Literatur.- Patente.- Sachverzeichniss.- Namenverzeichniss.
Erscheint lt. Verlag | 1.1.1897 |
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Zusatzinfo | XII, 582 S. |
Verlagsort | Berlin |
Sprache | deutsch |
Maße | 155 x 235 mm |
Gewicht | 901 g |
Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
Schlagworte | Enten • Hoden • Industrie • Kartoffel • Kartoffeln • Qualität • Reinigung • Verkehr • Wolle |
ISBN-10 | 3-642-90333-9 / 3642903339 |
ISBN-13 | 978-3-642-90333-5 / 9783642903335 |
Zustand | Neuware |
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