Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control -

Biosensors in Food Processing, Safety, and Quality Control (eBook)

Mehmet Mutlu (Herausgeber)

eBook Download: PDF
2016
358 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4398-1986-9 (ISBN)
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This book details the latest developments in sensing technology and its applications in the food industry, profiling the improvements achieved in recent years for better food quality, safety, processing, and control. Topics discussed include the use of biosensors for the assessment of natural toxins in food and for pesticides and foodborne pathogen
Erscheint lt. Verlag 19.4.2016
Sprache englisch
Themenwelt Technik Elektrotechnik / Energietechnik
Technik Lebensmitteltechnologie
Technik Maschinenbau
Technik Umwelttechnik / Biotechnologie
ISBN-10 1-4398-1986-6 / 1439819866
ISBN-13 978-1-4398-1986-9 / 9781439819869
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