Food Protein Deterioration
Mechanisms and Functionality : Based on a Symposium Sponsored by the Acs Division of Agricultural and Food Chemistry at the 182nd Meeting of the American Chemical Society, New York, New York, August 23-28, 1981
Seiten
1987
American Chemical Society (Verlag)
978-0-8412-0751-6 (ISBN)
American Chemical Society (Verlag)
978-0-8412-0751-6 (ISBN)
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| Erscheint lt. Verlag | 31.12.1987 |
|---|---|
| Verlagsort | Washington |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Technik ► Lebensmitteltechnologie |
| ISBN-10 | 0-8412-0751-8 / 0841207518 |
| ISBN-13 | 978-0-8412-0751-6 / 9780841207516 |
| Zustand | Neuware |
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