Cooking for the Culture (eBook)

Recipes and Stories from the New Orleans Streets to the Table

Toya Boudy (Autor)

eBook Download: EPUB

2023
240 Seiten
Countryman Press (Verlag)
978-1-68268-746-8 (ISBN)

Toya Boudy's father grew up in the Magnolia projects of New Orleans; her mother shared a tight space with five siblings uptown. They worked hard, rotated shifts and found time to make meals from scratch for the family. In Cooking for the Culture, Boudy shares these recipes, many of which are deeply rooted in the proud Black traditions that shaped her hometown. Driving the cookbook are her personal stories: from struggling in school to having a baby at sixteen, from her growing confidence in the kitchen to her appearances on Food Network. The cookbook opens with Sweet Cream Farina, prepared at the crack of dawn for girls in freshly ironed clothes-being neat and pressed was important. Boudy recounts making cookies from her commodity box peanut butter; explains the know-how behind Smothered Chicken, Jambalaya and Red Gravy; and shares her original television competition recipes. The result is a deeply personal and unique cookbook.

Erscheint lt. Verlag	7.2.2023
Zusatzinfo	100 full-color photographs
Sprache	englisch
Themenwelt	Literatur ► Biografien / Erfahrungsberichte
	Literatur ► Romane / Erzählungen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Geschichte / Politik
	Sozialwissenschaften ► Ethnologie
	Sozialwissenschaften ► Soziologie
Schlagworte	African American cooking • beignets • black cooking • Cajun • Creole • Grits • po boy • Shrimp • Soul Food • southern • southern cookbook
ISBN-10	1-68268-746-5 / 1682687465
ISBN-13	978-1-68268-746-8 / 9781682687468

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