Blick ins Buch

Öfter mal die Sau rauslassen

Wie wir mit pflanzenbasierter Ernährung ganz entspannt gesünder leben und das Klima retten. Endlich Klartext zu allen relevanten Ernährungs- und Umweltstudien. Mit einem Vorwort von Prof. Dr. Andreas Michalsen

Markus Keller, Annette Sabersky (Autoren)

Buch | Hardcover

400 Seiten

2022
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-1485-0 (ISBN)

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Unsere Ernährung hat einen bedeutenden Einfluss auf das Risiko für Zivilisationskrankheiten und den rasant fortschreitenden Klimawandel. Experten wissen: Eine gesunde und klimafreundliche Ernährung ist pflanzenbasiert. Vegan-Professor Dr. Markus Keller und Ernährungsexpertin Annette Sabersky zeigen auf undogmatische Art und Weise, wie der Weg zu viel mehr veggie und viel weniger Tier gelingt. Das Autorenteam fasst leicht verständlich den aktuellen Stand der Forschung zusammen und liefert endlich Klartext im Dschungel der Ernährungs- und Umweltstudien. Für alle, die JETZT endlich handeln und auf plant-based umsteigen wollen - für die eigene Gesundheit und für die unseres Planeten.

Dr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler, Leiter des Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) und Lehrbeauftragter an der Wilhelm Büchner Hochschule. Er ist an zahlreichen Forschungsprojekten und Publikationen zu veganer, vegetarischer und nachhaltiger Ernährung beteiligt.

Annette Sabersky ist Ernährungswissenschaftlerin, Autorin von mehr als 20 Büchern und seit über 20 Jahren als selbstständige Fachjournalistin mit den Schwerpunkten gesundes Essen, Lebensmittelqualität und Bio-Lebensmittel tätig. Wichtig ist es ihr, undogmatisch und alltagsgerecht die Vorzüge eines grünen Ess- und Lebensstils schmackhaft zu machen .

Erscheinungsdatum	07.04.2022
Zusatzinfo	15 Zeichnungen 2c, 9 Tabellen
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Maße	140 x 220 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
	Sozialwissenschaften ► Soziologie ► Spezielle Soziologien
Schlagworte	Ernährungsforschung • Ernährungsumstellung • Ernährungswandel • Flexitarier • Gesunde Ernährung • Gesundheit und Umweltschutz • Klartext zu Ernährungsstudien • klimafreundliche Ernährung • Klimawandel • Klimawandel und Ernährung • Nachhaltige Ernährung • pflanzenbasierte Ernährung • plant-based • Plant-Based Lifestyle Guide • Umstieg auf pflanzliche Ernährung • Vegan • Veganismus • Vegan-Professor • Veggie Lifestyle • Zivilisationskrankheiten vermeiden
ISBN-10	3-8186-1485-7 / 3818614857
ISBN-13	978-3-8186-1485-0 / 9783818614850
Zustand	Neuware