Lebensmittelsicherheit

Hygieneanforderungen
Buch | Softcover
711 Seiten
2019 | 6. Auflage
Beuth (Verlag)
978-3-410-28785-8 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Lebensmittelsicherheit
227,00 inkl. MwSt
zur Neuauflage
  • Titel erscheint in neuer Auflage
  • Artikel merken
Zu diesem Artikel existiert eine Nachauflage
Diese Normensammlung enthält die wichtigsten Dokumente für den hygienegerechten Umgang mit Lebensmitteln. Die Dokumente spezifizieren allgemeine Hygieneanforderungen an Nahrungsmittelmaschinen, Bedingungen für die Rückverfolgbarkeit in der Futter- und Lebensmittelkette, Aspekte zur Hygieneschulung des Personals sowie zur Reinigung und Desinfektion. Außerdem geht es in den Normen um Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich, Arbeitsbekleidung in Lebensmittelbetrieben, geeignete Temperaturen für Lebensmittel, automatische Melkverfahren, Außer-Haus-Verpflegung und um weitere relevante Inhalte. Im Zusammenhang wichtig: Das DIN-Taschenbuch 280/2 "Lebensmittelsicherheit - Managementsysteme".
Erscheinungsdatum
Reihe/Serie DIN-Taschenbuch ; 280/1
Sprache deutsch
Maße 148 x 210 mm
Gewicht 1031 g
Themenwelt Sozialwissenschaften
Technik Lebensmitteltechnologie
Technik Maschinenbau
Schlagworte ArbeitskleidungVerkaufskühlmöbel • Bäckerei • Desinfektion • Einzelhandel • Eismaschine • Fleischerzeugnis • Fließbild • Herstellungsverfahren • Hygieneanforderung • Lebensmittelbetrieb • Lebensmittelsicherheit • Melkanlage • Melkmaschine • Reinigung • Sahne • Schädlingsbekämpfung • Temperatur • Transportbehälter • Verkaufsautomat • Verkaufsstätte
ISBN-10 3-410-28785-X / 341028785X
ISBN-13 978-3-410-28785-8 / 9783410287858
Zustand Neuware
Haben Sie eine Frage zum Produkt?
Mehr entdecken
aus dem Bereich
Technologie, Chemie, Mikrobiologie, Analytik, Bedeutung, Recht

von Franz-Michael Rouwen; Tilo Hühn

Buch | Hardcover (2023)
Verlag Eugen Ulmer
140,00
A Laboratory Manual

von Dennis D. Miller; C. K. Yeung

Buch | Softcover (2022)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
70,57