Every Nation Has Its Dish - Jennifer Jensen Wallach

Blick ins Buch

Every Nation Has Its Dish (eBook)

Black Bodies and Black Food in Twentieth-Century America

Jennifer Jensen Wallach (Autor)

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2018
264 Seiten
The University of North Carolina Press (Verlag)
978-1-4696-4522-3 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

Jennifer Jensen Wallach's nuanced history of black foodways across the twentieth century challenges traditional narratives of "soul food" as a singular style of historical African American cuisine. Wallach investigates the experiences and diverse convictions of several generations of African American activists, ranging from Booker T. Washington and W. E. B. Du Bois to Mary Church Terrell, Elijah Muhammad, and Dick Gregory. While differing widely in their approaches to diet and eating, they uniformly made the cultivation of "proper" food habits a significant dimension of their work and their conceptions of racial and national belonging. Tracing their quests for literal sustenance brings together the race, food, and intellectual histories of America.Directly linking black political activism to both material and philosophical practices around food, Wallach frames black identity as a bodily practice, something that conscientious eaters not only thought about but also did through rituals and performances of food preparation, consumption, and digestion. The process of choosing what and how to eat, Wallach argues, played a crucial role in the project of finding one's place as an individual, as an African American, and as a citizen.

Erscheint lt. Verlag	13.11.2018
Zusatzinfo	8 halftones
Verlagsort	Chapel Hill
Sprache	englisch
Maße	160 x 160 mm
Themenwelt	Sozialwissenschaften ► Pädagogik
Schlagworte	African American body size • African American cooperatives • African American foodways • African American vegetarianism • Amiri Baraka • Black Nationalism • Booker T. Washington • Brownie’s Book • Constipation • Dick Gregory • Domestic Science • Dyspepsia • food and nationalism • food and the body • food and the civil rights movement • food and the Great Migration • history of beef • history of corn • history of pork • history of wheat • Mary Church Terrell • Nannie Helen Burroughs • Nation of Islam • Racial uplift • Soul Food • Southern foodways • symbolism of Coca-Cola • symbolism of the hamburger • tuskegee institute • United States Food Administration • W.E.B. Du Bois
ISBN-10	1-4696-4522-X / 146964522X
ISBN-13	978-1-4696-4522-3 / 9781469645223

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