Blick ins Buch

Edible South (eBook)

The Power of Food and the Making of an American Region

Marcie Cohen Ferris (Autor)

eBook Download: EPUB

2014
496 Seiten
The University of North Carolina Press (Verlag)
978-1-4696-1769-5 (ISBN)

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In The Edible South, Marcie Cohen Ferris presents food as a new way to chronicle the American South's larger history. Ferris tells a richly illustrated story of southern food and the struggles of whites, blacks, Native Americans, and other people of the region to control the nourishment of their bodies and minds, livelihoods, lands, and citizenship. The experience of food serves as an evocative lens onto colonial settlements and antebellum plantations, New South cities and civil rights-era lunch counters, chronic hunger and agricultural reform, counterculture communes and iconic restaurants as Ferris reveals how food--as cuisine and as commodity--has expressed and shaped southern identity to the present day.The region in which European settlers were greeted with unimaginable natural abundance was simultaneously the place where enslaved Africans vigilantly preserved cultural memory in cuisine and Native Americans held tight to kinship and food traditions despite mass expulsions. Southern food, Ferris argues, is intimately connected to the politics of power. The contradiction between the realities of fulsomeness and deprivation, privilege and poverty, in southern history resonates in the region's food traditions, both beloved and maligned.

Erscheint lt. Verlag	22.9.2014
Zusatzinfo	50 halftones
Verlagsort	Chapel Hill
Sprache	englisch
Maße	180 x 180 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Kulturgeschichte
	Sozialwissenschaften
Schlagworte	A Domestic Cookbook • Agriculture Adjustment Administration • Alex and Betsy Hitt • Alice Waters • alternative newspaper • America Eats (Federal Writers' Project) • Andrea Reusing • Anne Quatrano • Anson Mills • April McGreger • Aunt Jemima • Barbecue • Battle Creek Sanitarium • Ben and Karen Barker • Bernard Lafayette • Bill and Moreton Neal • Bill Dow • Bill Smith • Blowing Rock • Booker T. Washington • Branded south • Carrboro Farmer's Market • charleston sc • Civil Rights Act of 1964 • Civil Rights-era sit-ins • Civil War food history • colonial williamsburg • Congress of Racial Equality • Core • Counterculture communes and co-ops • County Extension • Craig Claiborne • creole cuisine • Crook's Corner • David Shields • Diabetes • Domestic Science • Dorothy Dickins • Edna Lewis • Eliza Lucas Pinckney • Ella Gertrude Clanton Thomas • Ellen Richards • Eudora Welty • Eugene Walter • Fannie Lou Hamer • Fanny Kemble • Farm Security Administration • First Peoples • Flat Top Manor • Frank Stitt • Frederick Douglass • Fredricka Bremer • Freedom Farm • Garden and Gun • Gen. Benjamin "Beast" Butler • Georgia Gilmore • Glenn Roberts • Grove Park Inn • hampton institute • Harriet Jacobs • Henrietta Stanley Dull • High Hampton Inn Cashiers NC • Highlands Grill • Hindman Settlement School • home demonstration • Home economics • Hop's Bar-B-Q • horace kephart • Howard Odum • Hugh Acheson • Hunger • Hypertension • Idella Parker • Industrial Agriculture • James Agee • James Beard Awards • Jamestown Virginia • Jane Simpson McKimmon • Jim Crow segregation • John Berkeley Grimball • John Currence • John Dollard • John Egerton • John T. Edge • Judah P. Benjamin • Karen Hess • Kate Stone • Ken Dawson • Ku Klux Klan • La Residence • Lena Richard • Lester Maddox • Linton Hopkins • local food movement • locavore • Magnolia Grill • Malinda Russell • Malnourishment • mammy • Margaret Ann Morris Grimball • Marian Wright Edelman • Marjorie Kenan Rawlings • Mark Catesby • Mary Boykin Chesnut • Mary Land • Mary Randolph • Mildred "Mama Dip" Council • Mississippian period • Moore's Bar-B-Q • Moses and Bertha Cone • mythic South • Nathalie Dupree • New Deal Reform • New Orleans • Nu-Wray Inn Burnsville NC • Obesity • Old South • Ollie's Bar-B-Q • Paschal's • pat conroy • Pellagra • Penn School • Pig Bank • plantation myth • Plantation slavery • President John Kennedy • President Lyndon Johnson • Progressive Era South • Ralph Ellison • reconstruction • Regional Sociology • Relief work • Resettlement Administration • Rev. Martin Luther King • Richmond Bread Riots • Rupert Vance • Sam Hilliard • Sandor Katz • Seaman Knapp • Sean Brock • Selu • Senator Robert Kennedy • Settlement schools of the mountain South • sharecroppers • Sir Walter Raleigh • slave narratives • sncc • Southeastern African American Farmers Organic Network • Southeastern Indians • Southern cookbooks • Southern farming/agriculture • Southern Foodways Alliance • Southern Highlands • Southern hospitality • southern living • Southern sociology • Southern Tenant Farmers' Union • Southern tourism • Starving the South • The 3 Ms (meat, meal, and molasses) • The Agrarians • The Confederacy • The Farm Summertown TN • The Great Speckled Bird Atlanta GA • Theodor de Bry • The Pickrick • The Starving Time • The Virginia Housewife • The War on Poverty • Thomas Harriot • tuskegee institute • University of North Carolina at Chapel Hill • USDA • Vicksburg MS • Vivien Howard • Walker Evans • W.E.B. DuBois • W.H. Kellogg • Woolworth's Dept. store sit-ins • Works Progress Administration • zora neale hurston
ISBN-10	1-4696-1769-2 / 1469617692
ISBN-13	978-1-4696-1769-5 / 9781469617695

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