Evaluation of Quality of Fruits and Vegetables
Seiten
1985
|
New edition
Kluwer Academic Publishers (Verlag)
978-0-7476-0017-6 (ISBN)
Kluwer Academic Publishers (Verlag)
978-0-7476-0017-6 (ISBN)
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This book should be of interest to food scientists and technologists, undergraduate and graduate students in food science, horticulture, olericulture, pomology and other areas dealing with pre- and post-harvest physiology of fruits and vegetables, fruit and vegetable processing and sensory evaluation.
| Reihe/Serie | Ellis Horwood Series in Food Science & Technology |
|---|---|
| Verlagsort | Dordrecht |
| Sprache | englisch |
| Maße | 150 x 230 mm |
| Gewicht | 710 g |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch |
| Naturwissenschaften | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 0-7476-0017-1 / 0747600171 |
| ISBN-13 | 978-0-7476-0017-6 / 9780747600176 |
| Zustand | Neuware |
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