Rechtliche Vorschriften
für den Bereich Bäckerei/Konditorei/Café und caféähnliche Betriebe
Seiten
2015
|
16. Auflage
Pfanneberg (Verlag)
978-3-8057-0706-0 (ISBN)
Pfanneberg (Verlag)
978-3-8057-0706-0 (ISBN)
- Titel erscheint in neuer Auflage
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Zu diesem Artikel existiert eine Nachauflage
Enthält alle für diese Berufsgruppe relevanten rechtlichen Vorschriften (Stand Ende 2014).
Richtet sich insbesondere an Auszubildende in den Berufen Bäcker/Bäckerin, Konditor/Konditorin sowie Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei.
Enthält alle für diese Berufe relevanten Vorschriften, u.a.- lebensmittelrechtliche Bestimmungen,- sicherheitsrechtliche und hygienische Bestimmungen,- Vorschriften über Arbeitszeitbestimmungen sowie Vorschriften zum Jugend- und Mutterschutz,- Vorschriften über die Überwachung der Betriebe, zu Betriebskontrollen und Inhaberpflichten,- Vorschriften, die Cafés und caféähnliche Betriebe betreffen.
Die Darstellungen geben den aktuellen Rechtsstand (November 2014) wieder. Für die Neuauflage wurden u.a. berücksichtigt: Aktualisierung der Zusatzstoffzulassungen, Änderungen im Aromenrecht, umfangreiche Änderungen im Kennzeichnungsrecht, weitere Zulassungen nährwert- und gesundheitsbezogener Angaben, Aktualisierung der Vorschriften für Öko-Lebensmittel, neue Vorschriften zur Sicherheit am Arbeitsplatz sowie Änderungen im Arbeitsrecht.
Richtet sich insbesondere an Auszubildende in den Berufen Bäcker/Bäckerin, Konditor/Konditorin sowie Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Bäckerei/Konditorei.
Enthält alle für diese Berufe relevanten Vorschriften, u.a.- lebensmittelrechtliche Bestimmungen,- sicherheitsrechtliche und hygienische Bestimmungen,- Vorschriften über Arbeitszeitbestimmungen sowie Vorschriften zum Jugend- und Mutterschutz,- Vorschriften über die Überwachung der Betriebe, zu Betriebskontrollen und Inhaberpflichten,- Vorschriften, die Cafés und caféähnliche Betriebe betreffen.
Die Darstellungen geben den aktuellen Rechtsstand (November 2014) wieder. Für die Neuauflage wurden u.a. berücksichtigt: Aktualisierung der Zusatzstoffzulassungen, Änderungen im Aromenrecht, umfangreiche Änderungen im Kennzeichnungsrecht, weitere Zulassungen nährwert- und gesundheitsbezogener Angaben, Aktualisierung der Vorschriften für Öko-Lebensmittel, neue Vorschriften zur Sicherheit am Arbeitsplatz sowie Änderungen im Arbeitsrecht.
| Zusatzinfo | 2-fbg., 14,5 x 21 cm, brosch. |
|---|---|
| Sprache | deutsch |
| Maße | 145 x 210 mm |
| Gewicht | 280 g |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule |
| Schlagworte | Bäcker • Bäckerei • Bäckerei / Bäcker • Bäckermeister • Café • Fachverkäufer Bäcker Konditor • Gewerbeaufsicht • Gewerberecht • Konditor • Konditorei • Konditorei / Konditor • Konditormeister • Lebensmittelrecht (LMR) • Rechtsbestimmungen • Schule • Tankwarte • Vorschriften |
| ISBN-10 | 3-8057-0706-1 / 3805707061 |
| ISBN-13 | 978-3-8057-0706-0 / 9783805707060 |
| Zustand | Neuware |
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